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要关闭苹果手机短信内容记录，可以通过以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”。
2、找到并点击“信息”。
3、进入信息设置后，找到并点击“保留信息”选项。
4、在弹出的选项中选择“关闭”，即可关闭短信内容记录，这样，收到的新短信将不再保留之前的记录，如果想要重新开启此功能，只需按照相同的步骤操作并选择“保留30天”或“永久保留”即可，需要注意的是，这些步骤适用于iOS 15及以上版本的系统，如果使用的是较早版本的iOS系统，操作可能会有所不同。
还可以通过删除应用数据来清除短信记录，具体步骤如下：
1、在手机中找到“设置”中的“通用”选项。
2、点击“iPhone储存空间”。
3、找到并点击“信息”。
4、点击“删除应用”，这将删除应用和数据，清除所有短信记录，重新打开短信应用后，需要重新设置一些选项。
操作都会永久删除短信记录，请谨慎操作并确认是否真正需要删除，如有重要短信，建议先备份。